Ideale per una vacanza in campeggio o per una collocazione nel giardino o sul terrazzo, il barbecue è l'accessorio perfetto per coloro che non vogliono rinunciare ad un gustoso menù alla brace, Orientarsi tra i tanti modelli oggi in commercio non è affatto facile e la scelta dovrà necessariamente tener conto di molti fattori che vanno ben al di la dell'aspetto estetico. 

La prima cosa da valutare attentamente è l'utilizzo che intendiamo farne: se il barbecue è destinato ad una collocazione fissa potremmo senz'altro scegliere un modello più capiente e voluminoso, mentre se desideriamo poterlo spostare agevolmente e non rinunciare al piacere di un piatto di carne o verdure grigliate anche al campeggio sarà bene orientarsi verso modelli con il braciere più piccolo.

Una differenziazione tra i vari modelli di barbecue è data dalla tipologia di alimentazione. In commercio possiamo trovare infatti:

A meno che non stiate acquistando il vostro apparecchio per rispondere alle esigenze di cottura di una attività di ristorazione è consigliabile evitare modelli che richiedano la presenza di una presa per la corrente elettrica o alimentati a gas. Questi modelli sono indicati in generale per chi necessita di cuocere grandi quantità di cibo in tempi brevi, regolandone la temperatura, ma finiscono per penalizzare il risultato finale. Il barbecue a carbone è sicuramente il sistema più antico ed ancora oggi più utilizzato da coloro che desiderano cuocere i propri cibi in totale autonomia. 

Anche il costo di un barbecue a legna è decisamente inferiore rispetto agli altri modelli: piccolo, economico e super compatto si trova spesso disponibile anche in versione richiudibile, per essere trasportato ovunque con facilità ed essere poi riposto in garage o nella casetta di legno quando non viene utilizzato.