Se adori gustare ottime bistecche, pesce o verdure grigliate, di sicuro la bistecchiera elettrica è l'elettrodomestico che non potrà mancare nella tua cucina. Ideale per cucinare su piastra o griglia sia all'interno della cucina che in terrazzo o in giardino, la bistecchiera può tranquillamente sostituire il barbecue e regalare squisiti piatti da gustare in occasione di una grigliata con gli amici sotto al
gazebo o in taverna. Con la bistecchiera elettrica non dovrai preoccuparti delle condizioni meteo, in quanto i tuoi piatti potranno essere preparati anche all'interno in modo semplice e veloce. Un sistema di cottura sana e la totale assenza di fumo ed odori sono le caratteristiche principali delle bistecchiere elettriche, quelle che ne hanno determinato l'enorme successo tra moltissimi amanti delle grigliate. Ma a quali elementi occorre prestare attenzione per potersi aggiudicare la migliore bistecchiera elettrica in commercio? I fattori che possono davvero fare la differenza sono:
- la potenza
- le funzioni
- la grandezza della piastra
- la presenza di cassetto per raccolta liquidi
La potenza incide direttamente sui tempi di riscaldamento e di cottura ed è importante che il modello di bistecchiera elettrica prescelto sia discretamente potente. I prodotti presenti sul mercato partono da 1000W e potremmo dire che già a 1800W-2000W una bistecchiera elettrica offre prestazioni ottimali sotto il profilo delle tempistiche e dei risultati: la cottura più veloce aiuta a mantenere inalterate anche le proprietà organolettiche dell'alimento.
Le funzioni che offre la bistecchiera pèossono davvero influire sui risultati finali che andremo ad ottenere. Alcuni modelli permettono la regolazione della temperatura, offrendo così prestazioni perfette, mentre altre prevedono alcuni programmi preimpostati che già includono le temperature ottimali per ogni tipologia di cottura. Anche la spia luminosa che avvisa quando è possibile iniziare la cottura può essere un elemento importante per un utilizzo ottimale della bistecchiera elettrica, così come la presenza di doppia piastra (liscia e rigata) per consentire preparazioni perfette di ogni alimento. Alcuni modelli di bistecchiere elettriche prevedono anche piastre inclinate e basculanti: un accorgimento che può rendere più facile consentire al cibo di aderire meglio durante la cottura ed al tempo stesso favorire la raccolta dei grassi nell'apposita vaschetta estraibile. La raccolta dei grassi nella vaschetta offre un duplice vantaggio: oltre a favorire le operazioni di pulizia permette anche di cucinare in modo più sano, senza grassi. Alcuni modelli permettono di avere anche basi di cottura realizzate con rivestimenti antiaderenti effetto pietra: in questo caso si riesce ad avere una distribuzione uniforme del calore ed una cottura sempre perfettamente omogenea dell'alimento.
La grandezza della piastra incide sui tempi di preparazione e dovrebbe essere scelta in proporzione alla quantità di alimenti da cuocere. Se siete soliti cucinare per una famiglia di 3/4 persone una griglia di 20 X 27 cm potrebbe risultare sufficiente.
Anche la qualità delle cerniere è importante: una cerniera di ottima qualità consente di aprire e chiudere le piastre ogni volta che questa operazione si rende necessaria senza alcun problema. Un altro elemento a cui prestare molta attenzione è la presenza di un cassetto per la raccolta dei liquidi di cottura. La bistecchiera elettrica si presenta infatti solitamente più difficoltosa da pulire rispetto alle tradizionali bistecchiere e graticole e la presenza di un raccogli grasso estraibile potrà facilitare enormemente le operazioni di pulizia. Alcuni modelli di bistecchiera elettrica prevedono anche lo smontaggio completo di alcune parti, per facilitare le operazioni di pulizia le piastre sono completamente estraibili e spesso anche lavabili in lavastoviglie: un piccolo dettaglio che può davvero fare una grande differenza sul fattore della praticità soprattutto per coloro che intendono usare la bistecchiera elettrica con frequenza.
Per quanto riguarda il materiale del corpo esterno si tratta in genere di acciaio inossidabile, correlato da manico con sistema antiscottatura.